Torkade druvskal för 20-23 L rödvin. Art.nr.3900A

Äkta Italienska torkade druvskal för 20-23 liter rödvin

När man gör rödvin över hela världen låter man alltid druvskalen jäsa med lite början, detta för att få fram sk.tanniner o alla andra smakämnen i druvans skal och inte minst färgen från skalen. Detta har vi aldrig gjort i Sverige men nu kan vi göra det ! Detta är en speciell teknik att i stor skala torka druvskalen genom en invecklad process som bevarar alla smaker och färgen! 

Resultatet blir ENASTÅENDE. Först o främst blir vinet RIKTIGT FYLLIGT, sen blir smaken VÄLDIGT LÅNG, färgen blir DJUPT MÖRKRÖD/VIOLETT  och för första gången blir det en riktigt fin doft på vinet redan tidigt ! 

Eftersom de ska silas ifrån under jäsningen ska man jäsa vinet i en jäshink.Passar alla rödviner! Lägg gärna till lite extra vinsyra under jäsningen så får man längre eftersmak på vinet.